Foi realizado, nos dias 29 e 30 de Janeiro, na sede do
Sindicato Rural de Campo Erê, um curso de beneficiamento e conservação de
pescados.
O curso é uma parceria do Sindicato Rural de Campo Erê e do
Senar SC, que já realizou centenas de cursos e tem previsão de vários no
decorrer deste ano.
O curso teve por objetivo
geral instruir os participantes a realizar o abate, beneficiamento,
aproveitamento, armazenamento e preparo de refeições a base de peixe, agregando
melhor valor para aqueles que produzem para comercialização.
A instrutora do Senar SC, Veloni Rost Oliveira, está na
região oeste, ministrando os cursos como o que foi o de Campo Erê.
Segundo ela, são inúmeras as possibilidades de
aproveitamento do peixe, o que atualmente os produtores tem feito somente o
filé, descartando o restante o que corresponde a 65% do total do peixe.
Fonte: CampoErê.Com
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